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二氧化硫是氣體，使用不方便。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來(lái)的二氧化硫的危害，一起來(lái)看一看吧。

二氧化硫的危害

二氧化硫是一種無(wú)色、有強(qiáng)烈刺激性氣味的氣體，是造成空氣污染的主要物質(zhì)之一?；加行呐K病和呼吸道疾病的人對(duì)這種氣體最為敏感，就是正常人在二氧化硫濃度過(guò)高的地方停留得過(guò)久也會(huì)生病。有關(guān)研究表明，大氣中二氧化硫的濃度每增加1倍，總死亡率就會(huì)增加11%。二氧化硫的危害還在于它可以在高空中與水蒸氣結(jié)合形成酸性降水，對(duì)生態(tài)環(huán)境造成危害。

空氣中的二氧化硫很大部分來(lái)自煤的燃燒，含硫礦石的冶煉及硫酸、磷肥等生產(chǎn)過(guò)程。原油、煤以及鐵、銅、鉛、鋅、鋁礦石等許多原料中都含有硫。煤和油等含硫燃料的燃燒、原油的煉制、金屬礦石的冶煉等過(guò)程中，燃料和工業(yè)原料中的硫與氧結(jié)合新型氣體報(bào)警器，生成二氧化硫氣體，排放到大氣中，造成二氧化硫污染。

能吸收二氧化硫的花卉

仙人球：它的肉莖氣孔在夜間會(huì)呈現(xiàn)張開(kāi)狀態(tài)，能釋放出氧氣，并吸收空氣中對(duì)人體有害的氣體，將其輸送到根部，吸收利用，凈化空氣。

月季花：四季開(kāi)花，花香撲鼻，能吸收空氣中的乙醚、苯、硫化氫等有害氣體，是抗空氣污染的理想花卉。

吊蘭：居室里放一盆吊蘭，在24小時(shí)內(nèi)，它的葉子便會(huì)將室內(nèi)空氣中的一氧化碳等有害氣體“吃”掉二氧化硫，其效率甚至超過(guò)空氣過(guò)濾器。

紫羅蘭：能分泌出一種植物殺菌素，可在較短的時(shí)間內(nèi)把空氣中對(duì)人體有害的病菌殺死。

杜鵑：它是抗二氧化硫等污染較理想的花木。如石巖杜鵑距二氧化硫污染源300米多的地方也能正常萌芽抽枝。

木槿：它能吸收二氧化硫、氯氣、氯化氫等有毒氣體。它在距氟污染源150米的地方亦能正常生長(zhǎng)。

山茶：花它能抗御二氧化硫、氯化氫、鉻酸和硝酸煙霧等有害物質(zhì)的侵害，對(duì)大氣有凈化作用。

紫薇：它對(duì)二氧化硫、氯化氫、氯氣、氟化氫等有毒氣體抗性較強(qiáng)。每公斤干葉能吸收10克左右。

米蘭：它能吸收大氣中的二氧化硫和氯氣。在含IPPM氯氣的空氣中熏4小時(shí)，1公斤干葉吸氯量為0.0048克。

桂花：它對(duì)化學(xué)煙霧有特殊的抵抗能力二氧化硫，對(duì)氯化氫、硫化氫、苯酚等污染物有不同程度的抵抗性。在氯污染區(qū)種植48天后，1公斤葉片可吸收氯4.8克。它還能吸收汞蒸汽。

梅花：它對(duì)環(huán)境中的二氧化硫、氟化氫、硫化氫、乙烯、苯、醛等的污染，都能有監(jiān)測(cè)能力。一旦環(huán)境中出現(xiàn)硫化物，它的葉片上就會(huì)出現(xiàn)斑紋，甚至枯黃脫落，這便是向人們發(fā)出的警報(bào)。

二氧化硫對(duì)人體健康有害

(一)二氧化硫是國(guó)內(nèi)外允許使用的一種食品添加劑，在食品工業(yè)中發(fā)揮著護(hù)色、防腐、漂白和抗氧化的作用。

二氧化硫是國(guó)內(nèi)外允許使用的一種食品添加劑，通常情況下該物質(zhì)以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品處理二氧化硫，發(fā)揮護(hù)色、防腐、漂白和抗氧化的作用。比如在水果、蔬菜干制，蜜餞、涼果生產(chǎn)，白砂糖加工及鮮食用菌和藻類在貯藏和加工過(guò)程中可以防止氧化褐變或微生物污染。利用二氧化硫氣體熏蒸果蔬原料，可抑制原料中氧化酶的活性，使制品色澤明亮美觀。在白砂糖加工中，二氧化硫能與有色物質(zhì)結(jié)合達(dá)到漂白的效果。

(二)按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定合理使用二氧化硫不會(huì)對(duì)人體健康造成危害，但長(zhǎng)期超限量接觸二氧化硫可能導(dǎo)致人類呼吸系統(tǒng)疾病及多組織損傷。

每一個(gè)食品添加劑在列入標(biāo)準(zhǔn)之前，均需經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。只要通過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，獲得批準(zhǔn)并按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定和相應(yīng)質(zhì)量規(guī)格要求規(guī)范使用就是安全的?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)中允許使用的食品添加劑都是經(jīng)過(guò)安全評(píng)估的，在符合標(biāo)準(zhǔn)情況下使用的二氧化硫，不會(huì)給消費(fèi)者的健康帶來(lái)?yè)p害。

以食糖加工為例，食糖中的二氧化硫殘留主要是由于制糖過(guò)程中使用硫磺作為加工助劑產(chǎn)生的二氧化硫用于澄清和脫色，制糖原料及其他加工助劑可能含硫也是導(dǎo)致食糖中存在二氧化硫殘留的原因之一。少量二氧化硫進(jìn)入體內(nèi)后最終生成硫酸鹽，可通過(guò)正常解毒后由尿液排出體外，不會(huì)產(chǎn)生毒性作用。但如果人體過(guò)量攝入二氧化硫，則容易產(chǎn)生過(guò)敏，可能會(huì)引發(fā)呼吸困難、腹瀉、嘔吐等癥狀，對(duì)腦及其它組織也可能產(chǎn)生不同程度損傷。

(三)國(guó)際多個(gè)國(guó)家和地區(qū)二氧化硫的使用限量及殘留量均有明確規(guī)定。

國(guó)際上多個(gè)國(guó)家和地區(qū)對(duì)二氧化硫的使用均有明確的規(guī)定。國(guó)際食品法典委員會(huì)(CAC)、歐盟、美國(guó)、澳大利亞新西蘭、加拿大等國(guó)際組織、國(guó)家和地區(qū)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)中均允許二氧化硫用于相應(yīng)食品類別。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)(JECFA)對(duì)二氧化硫進(jìn)行了安全性評(píng)估，并制定了每日允許攝入量(ADI)為0-0.7mg/kg bw。國(guó)際食品法典(CODEX STAN 212-1999)對(duì)食糖中的二氧化硫也做了限量要求，白砂糖中二氧化硫殘留量應(yīng)≤15 mg/kg。

(四)我國(guó)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)明確了可以使用二氧化硫的食品類別及相應(yīng)的使用限量和殘留量。

我國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)明確規(guī)定了二氧化硫作為漂白劑、防腐劑、抗氧化劑用于經(jīng)表面處理的鮮水果、水果干類、蜜餞涼果、干制蔬菜、腌漬的蔬菜、蔬菜罐頭(僅限竹筍、酸菜)、干制的食用菌和藻類、食用菌和藻類罐頭(僅限蘑菇罐頭)、腐竹類(包括腐竹、油皮等)、堅(jiān)果與籽類罐頭、可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果、生濕面制品(如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮)(僅限拉面)、食用淀粉、冷凍米面制品(僅限風(fēng)味派)、餅干、食糖、淀粉糖(果糖，葡萄糖、飴糖、部分轉(zhuǎn)化糖等)、調(diào)味糖漿、半固體復(fù)合調(diào)味料、果蔬(漿)、果蔬汁(漿)類飲料、甜型葡萄酒及果酒、啤酒和麥芽飲料。

同時(shí)，為了保證其安全使用，參考聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)(JECFA)甲苯報(bào)警器，我國(guó)原衛(wèi)生部2011年第6號(hào)公告指定了食品添加劑二氧化硫的質(zhì)量規(guī)格要求。另外，按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)識(shí)通則》(GB7718)的規(guī)定，只要在食品中使用了二氧化硫就必須在食品標(biāo)簽上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。

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