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乙烯：代號(hào)為ACC

乙烯是一種氣態(tài)激素。19世紀(jì)中葉，人們已發(fā)現(xiàn)泄露的照明氣能影響植物的生長(zhǎng)發(fā)育。1901年俄國(guó)學(xué)者尼留波夫證實(shí)照明氣中乙烯的作用，發(fā)現(xiàn)植物對(duì)乙烯的“三重反應(yīng)”。20~30年代已查明乙烯對(duì)植物的廣泛效應(yīng)乙烯，并作為水果催熟劑。1934年美國(guó)波依斯湯姆遜研究所克拉克等提出乙烯是成熟激素的概念。50年代末，伯格等把氣相層析技術(shù)引入乙烯研究中環(huán)氧乙烷報(bào)警器，精確測(cè)定追蹤組織中極微量的乙烯及其變化。60年代末，乙烯被公認(rèn)為一種植物內(nèi)源激素。

1964年利伯曼提出乙烯來(lái)自蛋氨酸。1979年亞當(dāng)斯和楊發(fā)現(xiàn)1-氨基環(huán)丙烷基羧酸(ACC)是乙烯生成的前體，并確定乙烯合成途徑為：蛋氨酸→腺苷蛋氨酸(SAM)→ACC→乙烯。催化SAM形成ACC的ACC合成酶是乙烯合成的主要限速因素。氨基乙氧基乙烯甘氨酸(G)、氨氧乙酸(AOA)等物質(zhì)能有效抑制這一反應(yīng)。

幾乎所有高等植物的組織都能產(chǎn)生微量乙烯。干旱、水澇、極端溫度、化學(xué)傷害、和機(jī)械損傷都能刺激植物體內(nèi)乙烯增加，稱為“逆境乙烯”乙烯，會(huì)加速器官衰老、脫落。萌發(fā)的種子、果實(shí)等器官成熟、衰老和脫落時(shí)組織中乙烯含量很高。高濃度生長(zhǎng)素促進(jìn)乙烯生成。乙烯抑制生長(zhǎng)素的合成與運(yùn)輸。

乙烯的生理效應(yīng)具體為：

第一、 改變生長(zhǎng)習(xí)性。乙烯對(duì)植物生長(zhǎng)的典型效應(yīng)是：抑制莖的伸長(zhǎng)生長(zhǎng)、促進(jìn)莖或根的橫向增粗及莖的橫向生長(zhǎng)(即使莖失去負(fù)向重力性)，這就是乙烯所特有的"三重反應(yīng)"(triple response) 乙烯促使莖橫向生長(zhǎng)是由于它引起偏上生長(zhǎng)所造成的。所謂偏上生長(zhǎng)，是指器官的上部生長(zhǎng)速度快于下部的現(xiàn)象。乙烯對(duì)莖與葉柄都有偏上生長(zhǎng)的作用，從而造成了莖橫生和葉下垂。

第二、 促進(jìn)成熟。催熟是乙烯最主要和最顯著的效應(yīng)，因此乙烯也稱為催熟激素。乙烯對(duì)果實(shí)成熟、棉鈴開(kāi)裂、水稻的灌漿與成熟都有顯著的效果。在實(shí)際生活中我們知道煤氣報(bào)警器，一旦箱里出現(xiàn)了一只爛蘋果，如不立即除去，它會(huì)很快使整個(gè)一箱蘋果都爛掉。這是由于腐爛蘋果產(chǎn)生的乙烯比正常蘋果的多，觸發(fā)了附近的蘋果也大量產(chǎn)生乙烯，使箱內(nèi)乙烯的濃度在較短時(shí)間內(nèi)劇增，誘導(dǎo)呼吸躍變，加快蘋果完熟和貯藏物質(zhì)消耗的緣故。又如柿子，即使在樹(shù)上已成熟，但仍很澀口，不能食用，只有經(jīng)過(guò)后熟過(guò)程后才能食用。由于乙烯是氣體，易擴(kuò)散，故散放的柿子后熟過(guò)程很慢，放置十天半月后仍難食用。若將容器密閉(如用塑料袋封裝)，果實(shí)產(chǎn)生的乙烯就不會(huì)擴(kuò)散掉，再加上自身催化作用乙烯，后熟過(guò)程加快，一般5天后就可食用了。

第三、 促進(jìn)脫落。乙烯是控制葉片脫落的主要激素。這是因?yàn)?strong>乙烯能促進(jìn)細(xì)胞壁降解酶--纖維素酶的合辦成并且控制纖維素酶由原生質(zhì)體釋放到細(xì)胞壁中，從而促進(jìn)細(xì)胞衰老和細(xì)胞壁的分解，引起離區(qū)近莖側(cè)的細(xì)胞膨脹，從而迫使葉片、花或果實(shí)機(jī)械地脫離。

第四、 促進(jìn)開(kāi)花和雌花分化。乙烯可促進(jìn)菠蘿和其它一些植物開(kāi)花，還可改變花的性別，促進(jìn)黃瓜雌花分化，并使雌、雄異花同株的雌花著生節(jié)位下降。乙烯在這方面的效應(yīng)與IAA相似，而與GA相反，現(xiàn)在知道IAA增加雌花分化就是由于IAA誘導(dǎo)產(chǎn)生乙烯的結(jié)果。

第五、 乙烯的其它效應(yīng)。乙烯還可誘導(dǎo)插枝不定根的形成，促進(jìn)根的生長(zhǎng)和分化，打破種子和芽的休眠，誘導(dǎo)次生物質(zhì)(如橡膠樹(shù)的乳膠)的分泌等。

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